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3 claras de huevo
300 g de queso para untar desnatado
25 g de edulcorante Canderel granulado
40 g de coco en polvo tamizado
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharadas soperas de leche
75 g de harina
1 cucharadita de levadura
75 g de pasas sultanas
50 g de chocolate negro en trocitos o, en su defecto, de chips de chocolate negro.
Estos brownies de denso y jugoso chocolate se comen ligeramente calientes pero ¡son tan deliciosos que es poco probable que les de tiempo a quedarse fríos!
Raciones: 9 brownies
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingesta calórica por ración: 170 Kcal.
Precalienta el horno a 170 ºC (si es de gas, selecciona la posición 4). Cubre un molde cuadrado de 15 cm con papel de estraza.
Echa las claras de huevo en un recipiente grande y bátelas a punto de nieve.
En otro recipiente, mezcla el queso para untar con el edulcorante Canderel. Añade el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la leche.
Bate bien la mezcla hasta obtener una textura suave e incorpórala a las claras de huevo hasta obtener una mezcla uniforme.
Cierne la harina y la levadura sobre la mezcla y, a continuación, incorpora las pasas y los trocitos de chocolote. Mézclalo todo con cuidado.
Vierte la mezcla en la bandeja recubierta de papel de estraza y hornea durante 20 minutos hasta que resulte esponjosa al tacto.
Retira el postre del horno y espera a que se enfríe ligeramente. Córtalo en cuadraditos y sírvelo templado.
