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Ingredientes

150 g de mantequilla baja en grasa
1 cucharadita de extracto de vainilla
8 cucharadas soperas de edulcorante Canderel granulado
175 g de harina
50 g de arroz molido
Relleno de fresas:
150 g de fresas
200 g de queso quark desnatado
3 cucharadas soperas de edulcorante Canderel granulado
Edulcorante Canderel granulado adicional

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Galletas rellenas de fresas



Estas ligeras galletas son deliciosas por sí solas pero también sirven para crear un postre espectacular.

Para :
6 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos + 30 minutos de enfriado
Tiempo de cocción: 15 minutos
Por ración:
Grasas: 10,4 g (de las cuales saturadas: 4,6 g)
Calorías: 274
Carbohidratos: 37,2 g (de los cuales azúcares: 3,4 g)


Realización


Galletas rellenas de fresas Mezcla la mantequilla, la vainilla y el edulcorante Canderel. Bate la mezcla con la harina y el arroz molido hasta obtener una masa firme. Envuelve la masa en papel de plástico y déjala enfriar durante 30 minutos.

Calienta el horno a 180 º C (si es un horno de gas, selecciona el nivel 4). Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta 12 círculos utilizando un molde redondo acanalado de 7,5 cm

Coloca las galletas sobre una bandeja recubierta con papel de estraza y hornéalas durante 15 minutos hasta que adquieran un color ligeramente dorado. Déjalas enfriar antes de retirarlas de la bandeja.

Coge 50 g de fresas y córtalas en trocitos muy pequeños. Mezcla el queso quark con el edulcorante Canderel y añade con cuidado los trocitos de fresa.

Corta en láminas el resto de las fresas y colócalas sobre seis de las galletas. A continuación, añade sobre las fresas una cucharada de la mezcla de queso quark. Coloca otra galleta encima y espolvoréala con edulcorante Canderel.


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