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300 g de zarzamoras
3 cucharadas soperas de agua
2 cucharaditas de maicena
6 cucharadas soperas de edulcorante Canderel granulado
500 g de yogur griego bajo en grasa
Corteza rallada de ½ limón
Ramitas de menta para decorar
Un postre sencillo con todo el maravilloso sabor de las zarzamoras
Para :
4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempo de enfriado
Tiempo de cocción: 2-3 minutos
Por ración:
Grasas: 1,4 g (de las cuales saturadas: 0,8 g)
Calorías: 120
Carbohidratos: 20,9 g (de los cuales azúcares: 12,7 g)
Coloca las zarzamoras en una cacerola con agua para preparar la compota. Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que las zarzamoras empiecen a soltar su jugo.
Mezcla la maicena con una cucharada sopera de agua y añádela a la fruta. Sigue cociendo la mezcla hasta que espese aplastando algunas zarzamoras para dar más color.
Retira la cacerola del fuego y añade la mitad del edulcorante Canderel. Deja enfriar.
Mezcla la ralladura de limón y el resto del edulcorante con el yogur.
Rellena las copas de cristal alternando una capa de compota de zarzamora con otra de yogur. Este postre se sirve muy frío.
Si lo deseas, puedes decorar tu creación con una ramita de menta.
